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Eventi

“Il vero cibo della longevità non allunga l’esistenza, ma ci fa vivere bene questa nostra vita”

27/10/2017
relatori

Cibo e longevità. Mito dell’eterna giovinezza e proposte alimentari della modernità, dagli integratori alle diete anti age. L’ultima serata di Pensare il Cibo 2017 è stata dedicata all’accettazione della propria età vissuta con protagonismo, anche grazie a una corretta alimentazione.… Continue Reading →

Edizione 2017, Eventi

Chiusa la quarta edizione, arrivederci al 2018

27/10/2017
dibattito(1)

Si è chiusa la quarta edizione di Pensare il Cibo, dedicata ai temi  caldi della post verità (e bufale) nel cibo e alla longevità venduta nell’alimentazione. Nella seconda serata si è anche trattato dell’origine di una tradizione e di una… Continue Reading →

Edizione 2017, Eventi

“Non abbiamo UNA nostra cultura alimentare, tradizione fa sempre rima con contaminazione”

26/10/2017
relatori

Non esiste LA dieta mediterranea, ma tante diete mediterranee. Non è mai esistita una sola tradizione alimentare scolpita nelle consuetudini, ma la scelta degli alimenti e il modo di prepararli è stata sempre modificata dai contatti con nuove piante, nuovi… Continue Reading →

Edizione 2017, Eventi

“La post verità nel cibo nasce dalla crisi dell’ufficialità ma non va censurata”

25/10/2017
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«Non dobbiamo cedere alla tentazione di istituire un’autorità di censura delle bufale, solo lasciando libero spazio alla diffusione del pensiero riusciremo ad arginare un fenomeno, che, ricordiamolo, è sempre esistito e che non morirà mai». Parola di Peppino Ortoleva, docente… Continue Reading →

Edizione 2017, Eventi

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